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月季采后的保鲜处理9个步骤

信息来源:www.xiangshuiyueji.com | 发布时间:2019年11月23日



月季是典型的热带水花,也是典型的呼吸高峰型水花,若维护温度过低则受到冷害。软熟后的月季极易衰老变质,所以欧月月季的保鲜最主要的就是控制其呼吸高峰到来。

月季保鲜

1、嫁接嫁接成熟度一致的花朵,对在销售过程中通过人工催熟而达到其色泽及口味一致尤为重要。欧月月季采花时至少留长花柄3-5cm,以防止胶乳流出灼伤花朵。流到花面上的胶乳是造成欧月月季采后蒂腐、炭疽等病害的重要原因。

2、除去汁液剪除花柄时,花蒂向下放在一个有筛眼的架子上或除汁液传动带上。

3、洗涤除去脏物和汁液。喷水洗或用滚动刷洗。刷花不超过30秒。洗涤可以除汁液工序相合并,用1%熟石灰水洗涤有助于去除去花皮上汁液,可在上述石灰水中剪除花柄,并在其中将汁液洗去,然后再放入清水中清洗。

4、杀菌剂处理可选用蒂腐灵(1000倍)+施保克(2000倍)进行处理,在52℃±2℃上述热药液中浸泡5分钟。杀菌剂处理后再用花蜡处理。

5、分级弃除劣质花及按花朵大小或重量分级

6、包装单层花箱宜紧密排放,花蒂向下。每一包装内的花朵大小必须一致,可用衬垫材料辅助包装。大批成堆月季包装,可放入筐、箱(约20-25kg容量)

7、码堆安全、稳牢的码堆采用花箱水平搭接,相交成面,套上弹力拉紧网,或水平搭接的码堆粘贴粘结带。有条件采用码堆筐箱则更为可靠。

8、运输在运输时,须防止包装移动和限制码堆负荷,不宜堆叠过高,以利空气流通,又能防止负荷压坏包装,运输时最适宜温度为13-15℃,相对湿度95-90%,在11℃下,易受冷害。

9、催熟使用乙烯气体催熟的月季皮色鲜亮均匀,花朵较硬,花朵黄熟后的货架期还有15天左右,从而在世界各产芒地区被广泛使用。欧月月季进行催熟的最佳温度在25-30℃,而转色的最佳温度在20-25℃。